White Rabbit
 | |
| מידע כללי | |
|---|---|
| סוג |
עסק, מסעדה  |
| כתובת | Smolenskaya Square 3 |
| מיקום | מוסקבה |
| מדינה | רוסיה |
| הקמה ובנייה | |
| תקופת הבנייה | ?–2011 |
| תאריך פתיחה רשמי |
2011 |
|
www | |
 | |
  | |
White Rabbit היא מסעדה במוסקבה, שנפתחה על ידי המסעדן בוריס זרקוב והפכה לפרויקט הדגל של White Rabbit Family שהוקמה על ידיו. מאז 2015 White Rabbit נכלל בין 50 המסעדות הטובות בעולם, המורכב מדי שנה על ידי המגזין הבריטי Restaurant וחברי המושבעים של The World’s 50 Best Restaurants Academy. בסוף 2019 המסעדה דורגה במקום ה-13 בדירוג העולמי[1].
מטבח[עריכת קוד מקור | עריכה]
המטבח הרוסי העכשווי מבוסס על תוצרת מקומית עונתית. ולדימיר מוחין יוצא באופן קבוע למשלחות גסטרונומיות ומביא מוצרים ייחודיים: כמהין קרים, רפטות יאלטה, דבש ערמונים, במבוק כבוש, חלב איילים. על בסיסם נוצר תפריט טעימות חדש בכל עונה. אחת מערכות הטעימות האחרונות "קדימה אל העבר" מבוססת על אנדרטת הספרות הרוסית מהמאה ה-16 "דומוסטרוי" ומשחזרת את טעמו של המטבח הרוסי לפני תקופת ההשפעה האירופית.
קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]
אתר האינטרנט הרשמי של White Rabbit (באנגלית)
White Rabbit, ברשת החברתית פייסבוק
White Rabbit, ברשת החברתית אינסטגרם
