שיחה:המטבח הצרפתי
הוספת נושאמה נפוץ[עריכת קוד מקור]
ששת המאפינים נכונים גם למטבח האיטלקי. אולי כדאי לחשוב על הסעיף הזה עוד קצת. אבי 11:27, 30 מרץ 2005 (UTC)
- נכון, וגם לכל מטבח אחר, למעשה. כשהתחלתי את הערך ציינתי רק את המאפיינים היחודיים, ואני חושב שכדאי אולי להחזיר את החלק הזה בגירסה שלי.--עמית אבידן 11:57, 30 מרץ 2005 (UTC)
- א לא בהכרח. המטבח האנגלי, למשל, לא עושה שימוש במוצרים טריים. ב עד כמה שאני מבין בבישול (לא הרבה), ייחודו של המטבח הצרפתי הוא בשימוש המרובה בצירים, מה שמאריך את משך הבישול ואת ההשקעה שנדרשת מהטבח; בנוסף, המגוון המדהים של קרמים ומליות לסוגיהם (בקונדיטאות אני מבין עוד פחות, סליחה מראש על חוסר הדיוק). אבי 13:29, 30 מרץ 2005 (UTC)
- א. מטבח אנגלי? מה זה בדיוק? ב. צירים:גם נכון, קרמים ומליות:משותף עם מטבחים אחרים.--עמית אבידן 13:31, 30 מרץ 2005 (UTC)
- לצורך העניין, כל המטבחים הצפוניים. אבי 14:40, 30 מרץ 2005 (UTC)
- א. מטבח אנגלי? מה זה בדיוק? ב. צירים:גם נכון, קרמים ומליות:משותף עם מטבחים אחרים.--עמית אבידן 13:31, 30 מרץ 2005 (UTC)
- א לא בהכרח. המטבח האנגלי, למשל, לא עושה שימוש במוצרים טריים. ב עד כמה שאני מבין בבישול (לא הרבה), ייחודו של המטבח הצרפתי הוא בשימוש המרובה בצירים, מה שמאריך את משך הבישול ואת ההשקעה שנדרשת מהטבח; בנוסף, המגוון המדהים של קרמים ומליות לסוגיהם (בקונדיטאות אני מבין עוד פחות, סליחה מראש על חוסר הדיוק). אבי 13:29, 30 מרץ 2005 (UTC)
הרמתי את הכפפה[עריכת קוד מקור]
הרמתי את הכפפה ושיניתי קצת את המאפיינים אבל על רובם שמרתי. 1) שימוש במוצרים טריים - זה נכון לרוב המטבחים אבל במטבח בצרפתי זה נשמר גם בעידן המוצרים הקפואים והמשומרים מה שלא נכון להרבה מטבחים. 2) מוצרים ייחודיים לכל איזור - בניגוד לישראל למשל שכולם אוכלים את אותו עוף של תנובה. 3) שימוש בשמנת,חמאה,צירים ויין - לאיני חושב שקיים מטבח אחר שמשתמש כל כך הרבה במוצרים האלה. 4)חומרי גלם יחודיים - ויתרתי על פירות,ירקות ודגנים כי זה טריויאלי אבל כבד אווז וכמהין ראויים להיכלל כאן וגם הגבינות שחלקן ייחודיות לצרפת בלבד. 5) תיבול עדין שלא משתלט על המזון - בניגוד למטבחים בהם התפתח תיבול חריף ופיקנטי הנועד להסוות חומרי גלם נחותים. 6) מגוון צורות הכנה - אפשר לוותר זה לא ייחודי.
באופן כללי כשאני כותב ערך בויקיפדיה (ולצערי זה לא קרה הרבה בשנה האחרונה עקב לימודים אינטנסיביים) אני משתדל להרחיב ולפרט. מי שמבין בבישול בודאי ימצא שחלק מהמידע טריויאלי בעבורו אבל הערך מיועד גם לכאלה שאינם מבינים. Tatan48 05:15, 7 מאי 2006 (IDT)
הקיש[עריכת קוד מקור]
האם זה השם המקובל של הקיש? "קיש לוריין", כלומר האם שם הקיש הוא "לוריין"? גילגמש • שיחה 08:02, 30 יוני 2006 (IDT)
- אני שמעתי על הקיש כ"קיש לוריין". למיטב ידיעתי זה המונח המקובל. בתאבון, DGtal 08:04, 30 יוני 2006 (IDT)
אכילת רגלי צפרדים[עריכת קוד מקור]
בקשר לפסקה השניה במאמר, המדברת על אכילת רגלי צפרדעים, מודעות אקולוגית ומודעות ללקויות, האם זה אכן נכון? אין מקור. ואם כן, האם מידע זה אמור להימצא כל כך גבוה בראש הערך בפסקת ההסבר על המונח "המטבח הצרפתי"? ArtiBarti - שיחה 20:14, 3 בפברואר 2023 (IST)
- לדעתי הפסקה לא ברורה וגם לא הגיונית, נדמה לי שזה טרול. אני מוחק את הפסקה, אם מישהו רואה בה היגיון מוזמנים להחזיר אותה. אני חושב משמע אני קיים - שיחה 21:08, 4 במרץ 2023 (IST)