שיחה:גנאש

הערה על המתכון

השורה "היחס הוא 2:1 (שוקולד לשמנת)" בעייתית. לא ברור שזה 2 גרם שוקולד על כל גרם שמנת Guysoft - שיחה 17:40, 9 באפריל 2012 (IDT)

תיקון ניסוח

ניסוח מוטעה: "בד"כ בגנאש המודרני מחליפים את השמנת או מוסיפים לה נוזל שומני אחר, כגון נפאז', ריבה או מיץ פרי" - שלושת הדוגמאות אינן נוזלים שומניים כלל וכלל! ההחלפה בנוזלים הנ"ל אכן מבוצעת בקונדיטוריות אך הירידה ברמת השומן משפיעה על מרקם הגנאש ולכן בד"כ מבוצעת מול שוקולדים בעלי אחוז מוצקי קקאו גבוה או בתוספת חמאה להעשרת השומניות. הודעה זו נכתבה באמצעות מערכת המשוב. 
84.94.147.209 22:54, 4 בפברואר 2013 (IST)