ראס מאלאי
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | קינוח |
| מטבח | הודי |
| מוצא |
 הודו |
| מרכיבים עיקריים | מאלאי |
ראס מאלאי (בהינדי: रस-मलाई; באנגלית: Ras Malai) הוא קינוח הודי מתוק הנפוץ במטבחי מדינות תת-היבשת ההודית[1].
הקינוח מורכב מכדורים של גבינת צ'אנה או פניר המבושלים במים חמים, מאלאי, הל, מי ורדים, חומץ ומיץ לימון ועליהם מוסיפים זעפרן ופיסטוקים[2].
נהוג להגיש את הקינוח בפסטיבלים ובאירועים דתיים כשהוא קר או חם[3].
פירושה של המילה ראס (रस) בשפת ההינדי הוא סירופ או מיץ[4].
ראו גם[עריכת קוד מקור | עריכה]
קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]
- מתכון להכנת ראס מאלאי, באתר Rotev
- ראס מאלאי – ראסגולות במעדן קרם חלב, באתר יוגה של אהבה
הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]
- ^ "The interesting story of the origin of Rasmalai". The Times of India. ISSN 0971-8257. נבדק ב-2024-05-11.
- ^ Roshmalai | Traditional Cheese Dessert From Bangladesh | TasteAtlas, www.tasteatlas.com
- ^ Rasmalai is simply the dessert to beat, Gulf Times, 2017-10-19 (באנגלית)
- ^ John Ayto, The Diner's Dictionary: Word Origins of Food and Drink, OUP Oxford, 2012-10-18, ISBN 978-0-19-964024-9. (באנגלית)