פני ליק

פֶנִי ליק (באנגלית: Penny lick) היו גביעי זכוכית ייחודים אשר שימושו כצורת הגשת גלידה נפוצה בקרב גלידריות עד להופעתו של גביע הגלידה.

גביעים מסוג זה היו נפוצים בעיקר בלונדון בסוף המאה ה-19 ובתחילת המאה ה-20. הכוסות היו מיוצרות בדרך כלל מזכוכית, כאשר הבסיס הוא זכוכית עבה, וצורת הגביע הולכת ומתרחבת כלפי מעלה. מוכרי הגלידה נהגו למכור גביע זה ממולא בגלידה בטעמים שונים ואחרי האכילה היו הקונים מחזירים את הגביע למוכר. התשלום הנהוג על כך היה פני בודד ומכאן שמו של הגביע^[1]^[2]^[3].

לעיתים קרובות הגביעים האלו לא נוקו לאחר שהוגשו ללקוח הבא, דבר אשר הגביר את החשש בקרב הרשויות מהתפשטות מחלות, בעיקר כולרה ושחפת, עד שבשנת 1926 נאסר השימוש בהם ברחבי אנגליה^[4].

עם התפשטותו של גביע הגלידה בעשור הראשון של המאה ה-20, פחת השימוש בגביעי הפני ליק עד שפסק לגמרי^[2]^[5].

הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]

^ Manchester Evening News, Ice to see you, Manchester Evening News, ‏2006-12-27 (באנגלית)
^ ¹ ² Food & Drink - V&A Museum of Childhood, web.archive.org, ‏2009-09-08
^ Darra Goldstein, The Oxford Companion to Sugar and Sweets, Oxford University Press, 2015, ISBN 978-0-19-931339-6. (באנגלית)
^ James A. Galloway, Great fare of London, The Lancet 355, 2000-01-22, עמ' 323–324 doi: 10.1016/S0140-6736(00)00012-X
^ Jeri Quinzio, Of sugar and snow : a history of ice cream making, Berkeley : University of California Press, 2009, ISBN 978-0-520-24861-8

[1] Manchester Evening News, Ice to see you, Manchester Evening News, ‏2006-12-27 (באנגלית)

[:0-2] ¹ ² Food & Drink - V&A Museum of Childhood, web.archive.org, ‏2009-09-08

[3] Darra Goldstein, The Oxford Companion to Sugar and Sweets, Oxford University Press, 2015, ISBN 978-0-19-931339-6. (באנגלית)

[4] James A. Galloway, Great fare of London, The Lancet 355, 2000-01-22, עמ' 323–324 doi: 10.1016/S0140-6736(00)00012-X

[5] Jeri Quinzio, Of sugar and snow : a history of ice cream making, Berkeley : University of California Press, 2009, ISBN 978-0-520-24861-8

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]