פולאר (לחם)
.jpg) | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | לחם |
| מטבח | פורטוגזי |
| מוצא |
 פורטוגל |
| אופן הגשה | חם |
| מרכיבים עיקריים | קמח, סוכר וקינמון |
פולאר (בפורטוגזית: Folar) הוא לחם פורטוגלי מסורתי המוגש בחג הפסחא[1].
הגרסה הבסיסית של הלחם מורכבת מקמח, סוכר מומס, קינמון ואניס[2].
ללחם גרסאות שונות והוא עשוי להיות מתוק, מלוח, ממולא בבשר חזיר או בנקניקיית לינגויסה[3][4][5].
נהוג להגיש את הלחם ביום ראשון של הדקלים, בליווי ביצה מבושלת המייצגת לידה מחדש ואת תחיית המתים[6].
קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]
- מתכון של פולאר, באתר Portuguesefood
הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]
- ^ sandra, Folar: a Portuguese Easter Tradition, PocketCultures, 2011-05-04 (באנגלית אמריקאית)
- ^ Folar de Olhão, Cozinha à la Carte (@cozinhaalacarte) (ב־European Portuguese)
- ^ Folar de Chaves | Ruralea, 2021-02-03 (ב־European Portuguese)
- ^ Folar de Chaves - Portuguese Artisan Meat Bread (באנגלית אמריקאית)
- ^ Meat Bread (Folar de Chaves) -, easyportugueserecipes.com, 2014-03-16 (באנגלית אמריקאית)
- ^ Colin J. D. Stewart, Easter Folar, EuRiCA - European ritual cuisine