משתמש:Gurmizrahi/המכון לחקר הקמעונאות

*המכון לחקר הקמעונאות* - *(RRIישראל) המרכז לחקר הקמעונאות הוא מכון מחקר בין-תחומי פרטי העוסק בחקר הקמעונאות וניתוח התנהגות קונים וצרכנים לצורך פיתוח תחומי הצריכה וחוויית הקנייה, בחינת היתכנות עסקית, והתאמה של מוצרים ותרבויות צריכה גלובליות בישראל. המחקרים מבוססים על מספר מודלים ייחודיים שפותחו ונחקרו על ידי ד"ר חזי גור מזרחי וחיים ארבל ממייסדי מכון המחקר מותגים ויפעת גת. המחקר מתבצע בדיסציפלינות של כלכלה, פסיכולוגיה, פילוסופיה, סטטיסטיקה ושיווק. במוקד עומד השימוש בהתנהגות הצרכנים וקבלת החלטות קנייה ויישומיה כפרדיגמה מחקרית. המרכז לחקר הקמעונאות הוקם בשנת 2014 על ידי ד"ר חזי גור מזרחי ומונה היום צוות חוקרים רחב מהאקדמיה ומחוקרי שווקים בישראל ובבריטניה. בשנת 2016 המכון הוכר רשמית לנציג ארגון המנהלים הפיננסיים בלונדון ולזרוע מחקרית בבית הספר לעסקים של אוניברסיטת אירלנד למחקרי צריכה מגזריים העוסקים בתרבויות צריכה של ישראלים ופלסטינאים. בשנים האחרונות המכון פועל לסיוע בפתרונות יוקר המחייה ומציג באופן קבוע במדיות התקשורתיות המובילות סקרי מחירי השוק והצגת פערי המחירים בין הרשתות השונות ובבחינה על פי סגמנט מכירה ואזורים גיאוגרפיים. המכון בוחן מגמות וחדשנות גלובלית והשוואתן להתנהגות השוק בישראל ובמגזר הערבי, המכון ערך מחקר מקיף על דפוסי הצריכה במגזר הערבי הישראלי והפלסטינאי ופיתוח פתרונות להתאמת צרכי הלקוח מול צרכי השוק. המכון סוקר סגמנטים שונים בתחום הקמעונאות ומציג מגמות ונתחי שוק מקומיים ובינלאומיים.

נושאי המחקר במכון

• נתחי שוק ופוטנציאל שוק ובחינת אומדני שוק.
• תכנון וניתוח חללי מכירה, הקצאת שטחי מכירה ואומדן מחזור למ"ר.
• מחקרי התנהגות צרכנים, דפוסי צריכה והחלטות קניה.
• מחקרי תחרות סביבתית.
• מחקרי שירות לקוחות.
• סקרי שביעות רצון לקוחות.
• סקרי שביעות עובדים.
• סקרי מחיר ותמחור מותאם רווחיות ותנאי שוק.
• מחקר חוזק מותג ותדמית קמעונאית.
• מחקרי מימוש החדרת מוצרים, מותגים וחדשנות בשוק הישראלי.
• ניתוח פעילות מועדוני לקוחות.

שיטות המחקר ומודלים.

מודל C.S.P

מודל לבחינת חוזק המותג הגישה המחקרית סביב מודל CSP מבוססת על העובדה שקיימים מצבים שבהם לצרכן ישנה בחירה מוגבלת (המוגדרת כ -100% = סכום קבוע: CONSTANT SUM), ומתוכה צריך הצרכן לבצע העדפה (PREFERENCE). אנחנו מבקשים מהצרכן הפוטנציאלי לדרג העדפה בין זוגות מותגים. דירוגי ההעדפה מחושבים לפיLOGIT TRANSFORMATION, שיטה המאפשרת לנבא נתחי שוק. ניתן לבצע TUNING (כוונון) של המודל, על מנת להתאים את הסימולטור לנתחי שוק נוכחיים או ל"מצבי עולם" שונים.

מודל Price Detector

• סקרי מחיר המבוססים על מיני מודל

המודל מאפשר לקבל טווח מחירים אופטימלי על מנת לקבוע מחיר מכירה למוצר קיים שהשתנה / משופר / חדש. מיני מודל Price Detector בודק את תפיסות הצרכן כלפי ארבעה סוגי מחירים: • מחיר "זול מדי" - המייצר חשד לגבי טיב המוצר / השרות. • מחיר "סביר" - שבו תישקל קנייה לניסיון מחיר "יקר" - שבו עדיין תישקל קנייה מחיר "יקר מדי" - שבו לא תתבצע קנייה למודל חמישה שלבים הנכללים בארבע שאלות בנוסח אחיד: שלב א' - הקראת הקונספט (מפורט). שלבים ב' עד ה' - קבלת ארבעה סוגי מחירים.

מודל TLC

Think like a customer מודל TLC פורסם ע"י ד"ר חזי גור מזרחי ומציג את אפשרויות בחינת שביעות הלקוח בבית העסק באמצעות כלים משולבים בין מחקר אמפירי למחקר כמותי בשילוב שיטות צפייה לקוחות שקיבלו שירות ומענה בזמן סביר לא מצאו סיבה לנטוש את בית העסק. במקרה שלקוחותינו אינם מרוצים, חשוב לדעת מהן הסיבות לכך ואילו מסקנות יש להסיק בכדי לשפר את התנהלות העסק ו/או את טיב המוצר או המותג. בנוסף, גם כאשר לקוחותינו מרוצים - חשוב לדעת מהן הסיבות לכך בסקרי שביעות רצון אנו בוחנים את הסיבות לצריכה ו/או אי צריכה בבית העסק. הסקרים מבוססים על מודל צפייה בעיניי הצרכן על מנת לקבל מסקנות אובייקטיביות. הסקרים נערכים בקרב לקוחות עסקיים ופרטיים (צרכנים). 1. סקרי שביעות רצון מבוצעים בקרב לקוחות של חברות על מנת לבדוק את מידת שביעות רצונם מהחברה / מהחנות / ממרכז הקניות / ממועדון הלקוחות. 2. סקרי שביעות רצון בקרב לקוחות עסקיים - מטרתם לבדוק את מידת שביעות הרצון של בעלי העסקים מספקיהם או מהחברה ממנה הם קונים את מוצריהם. 3. מטרתם של סקרי שביעות הרצון היא לבדוק את רמת הנאמנות של הצרכנים או של בעלי עסקים למיניהם, במטרה להעלות את רמת נאמנותם.

לקריאה נוספת

• ד"ר חזי גור מזרחי, 'קוד משתמש', המכון לחקר הקמעונאות, תאריך הוצאה 2018 (https://www.nli.org.il/he/books/NNL_ALEPH004397409/NLI)

קישורים חיצוניים

• התוכן בקישור, באתר (המכון לחקר הקמעונאות)
• הסופרמרקט נולד מחדש באונליין - וואלה! כסף (https://finance.walla.co.il/item/3473091)
• מחירי העוף בישראל עלו בעשרות אחוזים מתחילת 2021 - וואלה! עסקים (https://finance.walla.co.il/item/3470412)
• שוק הגלידות בישראל נמצא בעלייה מתמדת, אך כמה זה עולה לנו? (https://www.maariv.co.il/business/consumerism/Article-847669)
• לא על המרשמלו לבדו: היכן נמצא את סל המוצרים הזול לל"ג בעומר? (https://finance.walla.co.il/item/3431819)
• החשד לתיאום מחירים: כללי המשחק בענף המזון השתנו, ולא כולם מפנימים (https://www.globes.co.il/news/article.aspx?did=1001390871)
• רכישת פירות וירקות היא אחד המרכיבים המשפיעים ביותר על חוויית קניית המזון. (https://www.maariv.co.il/business/economic/israel/Article-828680)
• נזקי הקורונה: זינוק חד בזמן מסכים בקרב ילדים ובני נוער (https://citynews.co.il/%D7%A7%D7%95%D7%A8%D7%95%D7%A0%D7%94-%D7%96%D7%99%D7%A0%D7%95%D7%A7-%D7%97%D7%93-%D7%91%D7%96%D7%9E%D7%9F-%D7%9E%D7%A1%D7%9B%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%A7%D7%A8%D7%91-%D7%99%D7%9C%D7%93%D7%99%D7%9D/)
• קנייה מסורתית: הקרב על הצרכן החרדי (https://finance.walla.co.il/item/3445175)
• לידיעת החקלאים: בדיקה גילתה עד כמה מחירי המזון בישראל יקרים (https://www.maariv.co.il/business/consumerism/Article-856136)
• מהו השוקולד האהוב בישראל? (https://finance.walla.co.il/item/3469153)
• תקציב 2022: משרד האוצר או משרד החינוך? (https://finance.walla.co.il/item/3452629)
• למרות שקרן פורטיסימו רכשה מפעלי מזון, קשה לאמוד את ההשלכות על המחירים (https://www.maariv.co.il/business/economic/israel/Article-863185)
• שיווק מזון לילדים ולבני נוער (https://ecowiki.org.il/wiki/%D7%A9%D7%99%D7%95%D7%95%D7%A7_%D7%9E%D7%96%D7%95%D7%9F_%D7%9C%D7%99%D7%9C%D7%93%D7%99%D7%9D_%D7%95%D7%9C%D7%91%D7%A0%D7%99_%D7%A0%D7%95%D7%A2%D7%A8)
• לא רק לצמחונים: סקר מחירי תחליפי-הבשר (https://finance.walla.co.il/item/3463953)
• האם שוק הקמעונאות יהפוך לריכוזי? (https://finance.walla.co.il/item/3452378)

תיאום מחירים

תבנית:החשד לתיאום מחירים: כללי המשחק בענף המזון השתנו, ולא כולם מפנימים (https://www.globes.co.il/news/article.aspx?did=1001390871)

{{ס:2021 מקומית}} {{ס:נובמבר מקומי}}