אגס הלנה היפה
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
קינוח  |
| על שם |
הלנה היפה |
| מוצא |
צרפת |
| ממציא |
אוגוסט אסקופייה |
| תאריך יצירה |
1864? |
| אופן הגשה | קינוח |
| מרכיבים עיקריים | אגסים, גלידת וניל, שוקולד |
  | |
אגס הלנה היפה (בצרפתית: Poire belle Hélène; נהגה: פואר בל אלן; בגרמנית: Birne Helene) הוא קינוח עשוי אגסים עלומים (אגסים שנשלקו בסירופ סוכר) המוגשים עם גלידת וניל וסירופ שוקולד.
בגרסאות פשוטות יותר מחליפים את האגסים העלומים באגסים משומרים ושקדים חתוכים.
היסטוריה[עריכת קוד מקור | עריכה]
הקינוח הומצא בשנת 1864 לערך, על ידי השף הצרפתי אוגוסט אסקופייה[1].
המאכל נקרא על שם האופרטה "הלנה היפה" מאת ז'אק אופנבך[1].
קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]
- אגס הלנה היפה באתר "השולחן"
אופן הכנת "אגס הלנה היפה", סרטון באתר יוטיוב (בצרפתית)- אופן הכנת "אגס הלנה היפה", סרטון באתר יוטיוב (בצרפתית (כתוביות))
הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]
- ^ 1 2 היסטוריה של המאכל באתר "השולחן"