צ'אט מסאלה
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | תבלינים |
| מטבח | הודי |
| מוצא |
 הודו |
| מרכיבים עיקריים | אבקת מנגו מיובש, כמון |
צ'אט מסאלה (בבנגלית: चाट मसाला; באנגלית: Chaat Masala) היא תערובת תבלינים המורכבת מ-8 תבלינים הנפוצים במדינות תת-היבשת ההודית[1][2].
התערובת כוללת לרוב את התבלינים הבאים: אבקת מנגו מיובש, כמון, כוסברה, זנגביל מיובש, מלח, פלפל שחור, אספאוטידה, אבקת צ'ילי וגראם מסאלה[3][4].
התבלין נחשב לנפוץ בהכנת תבשילים והוא מוסיף טעם חמוץ וחריף[5].
קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]
- מתכון להכנת תערובת צ'אט מסאלה, באתר Cookli
- תפוחי אדמה עם צ'אט מסאלה, צ'אטני כוסברה, יוגורט ותמרינדי, באתר Kitchenread
הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]
- ^ Spice Up a Variety of Dishes With Chaat Masala Seasoning, The Spruce Eats (באנגלית)
- ^ Chaat Masala (Indian Street Snack Spice Blend) Recipe, Serious Eats (באנגלית)
- ^ Suvir Saran, Raquel Pelzel, Charlie Burd, Masala Farm: Stories and Recipes from an Uncommon Life in the Country, Chronicle Books, 2012-05-04, ISBN 978-1-4521-1032-5. (באנגלית)
- ^ Chaat Masala Recipe | How to Make chaat Masala | Chat Masala Powder, NDTV Food (באנגלית)
- ^ Hebbars Kitchen, chat masala recipe | chaat masala powder recipe | homemade chaat masala ingredients, Hebbar's Kitchen, 2020-12-30 (באנגלית אמריקאית)