פיאז
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
סלט  |
| מטבח |
המטבח הטורקי |
| מוצא |
טורקיה, איראן, עיראק |
| מרכיבים עיקריים |
שעועית, בצל הגינה |
  | |
פיאז (בטורקית: Piyaz, מפרסית پیاز, בצל) הוא סלט מהמטבח הטורקי המוגש בראשית הארוחה כמזה. הסלט עשוי משעועית, ביצה קשה וירקות ומתובל בבצל, פטרוזיליה ואוג הבורסקאים (סומאק).
באנטליה נהוג להוסיף לסלט שמן שומשום, והסלט מוגש כמנה עיקרית.
באדנה הסלט עשוי מבצל וסומק בלבד.
גרסאות שונות של הסלט עשויות לכלול ארטישוק, אפונה, ותפוח אדמה.
לקריאה נוספת[עריכת קוד מקור | עריכה]
- פיי לוי, קחו פיאז לפיקניק, הג'רוסלם פוסט, 8 באוגוסט 2003
קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]
- ynet, מפיאז עד מוסטאצ'ודוס: מתכוני פסח בלקניים, באתר ynet, 22 באפריל 2008