ספינג' – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
Shahar.shemer (שיחה | תרומות) עריכה תגיות: שוחזרה עריכה חזותית |
אין תקציר עריכה תגיות: שחזור ידני שוחזרה עריכה חזותית |
||
| שורה 3: | שורה 3: | ||
[[קובץ:Sfenj sprinkled with sugar and served on a plate.jpg|שמאל|ממוזער|250px|ספינג']] |
[[קובץ:Sfenj sprinkled with sugar and served on a plate.jpg|שמאל|ממוזער|250px|ספינג']] |
||
[[קובץ:Khfaf de Kabylie.jpg|ממוזער|ספינג'ים על צלחת]] |
[[קובץ:Khfaf de Kabylie.jpg|ממוזער|ספינג'ים על צלחת]] |
||
'''סְפינג'''' או '''סְפֶנג'''' (נהגה '''שְׁפינְג''''), בפי [[יהדות ג'רבה]] ''''סְפינגָ'ה''' |
'''סְפינג'''' או '''סְפֶנג'''' (נהגה '''שְׁפינְג''''), בפי [[יהדות ג'רבה]] גם ''''סְפינגָ'ה'''' (ב[[ערבית]]: '''سَفَنْج או إِسْفَنْج''', תרגום: [[ספוגיים|ספוג ים]]), הוא [[מאכל]] שמקורו במרוקו. הספינג' עשוי [[בצק שמרים]] ומטוגן ב[[טיגון בשמן עמוק|שמן עמוק]], וסופג לתוכו את [[שמן]] הטיגון, בדומה ל[[סופגנייה]]. הספינג' נראה כמו סופגנייה עם חור במרכזו או בגרסה אחרת כמעין כדור מתוח. הוא נאכל עם [[דבש]] או עם אבקת [[סוכר]], ולעיתים עם ביצה [[טיגון|מטוגנת]] עליו או עם פולים וכמון. בפי יהדות ג'רבה נקרא הספינג' גם ספינג'ה, ובו, לעומת גרסתו ב[[תוניסיה]] ו[[מרוקו]], הוא שטוח, דק ומעוגל, ועליו מפזרים סוכר בסיום הטיגון, בדומה לגרסה ב[[לוב]]. |
||
את הספינג' נהוג לאכול במועדים אלו: |
את הספינג' נהוג לאכול במועדים אלו: |
||
גרסה מ־09:09, 25 באפריל 2024
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
דונאט  |
| מרכיבים עיקריים |
קמח, שמן |
  | |
סְפינג' או סְפֶנג' (נהגה שְׁפינְג'), בפי יהדות ג'רבה גם 'סְפינגָ'ה' (בערבית: سَفَنْج או إِسْفَنْج, תרגום: ספוג ים), הוא מאכל שמקורו במרוקו. הספינג' עשוי בצק שמרים ומטוגן בשמן עמוק, וסופג לתוכו את שמן הטיגון, בדומה לסופגנייה. הספינג' נראה כמו סופגנייה עם חור במרכזו או בגרסה אחרת כמעין כדור מתוח. הוא נאכל עם דבש או עם אבקת סוכר, ולעיתים עם ביצה מטוגנת עליו או עם פולים וכמון. בפי יהדות ג'רבה נקרא הספינג' גם ספינג'ה, ובו, לעומת גרסתו בתוניסיה ומרוקו, הוא שטוח, דק ומעוגל, ועליו מפזרים סוכר בסיום הטיגון, בדומה לגרסה בלוב.
את הספינג' נהוג לאכול במועדים אלו:
- בחג החנוכה, בו מסמלים לפי המסורת את השמן שנמצא במקדש.[1]
- הוא ניתן לתינוק כאשר יוצאת לו שן ראשונה.
- בקרב יהודי צפון אפריקה נהוג שלמחרת החתונה, כשהחתן והכלה מגיעים לבית ההורים, מקבלים את פניהם בכפית דבש, ולאחר מכן מגישים ספינג' עם דבש וכוס תה.
- יהודי אלג'יריה נהגו לאכול ספינג' לאחר אמירת הסליחות ותפילת שחרית בחודש אלול, כדי לעודד את האנשים והצעירים שהתעוררו מוקדם לסליחות.
במרוקו ובתוניסיה היה הספינג' מאכל שהיה מקובל מאוד על ילדים. למשל, בעת הליכתם למוסד הלימודים, היו עוצרים אצל המוכר ומקבלים את הספינג' מושחל על חוט מעץ הדקל.
ראו גם
קישורים חיצוניים
הערות שוליים
- ^ מנהג אכילת הספינג' בחנוכה ידוע כבר מהמאה ה-12 והוא נזכר על ידי רבי מימון הדיין. ראו:יעקב משה טולידאנו, קטע מפירוש התפלות לרבינו מיימון אבי הרמב"ם, בתוך: שריד ופליט, עמ' 8-7, באתר היברובוקס; שרגא אברמסון, רב נסים גאון, עמ' 328, באתר היברובוקס.
