תות שדה – הבדלי גרסאות
אין תקציר עריכה תגיות: שוחזרה עריכה חזותית |
|||
| שורה 1: | שורה 1: | ||
{{מיון |
|||
|שם=תות שדה |
|||
|תמונה=[[קובץ:Fruit Fraise.jpg|מרכז|230px]] |
|||
| כיתוב = תות שדה |
|||
|ממלכה=[[צומח]] |
|||
|מערכה=[[בעלי פרחים]] |
|||
|מחלקה=[[דו-פסיגיים]] |
|||
|סדרה=[[ורדנאים]] |
|||
|משפחה=[[ורדיים]] |
|||
|תת-משפחה=[[Rosoideae]] |
|||
|סוג=[[תות שדה (סוג)|תות שדה]] |
|||
|מין='''תות שדה''' |
|||
|שם מדעי=''Fragaria × ananassa'' |
|||
}} |
|||
[[קובץ:September strawberries - geograph.org.uk - 1511114.jpg|שמאל|ממוזער|250px|תותים]] |
|||
[[קובץ:PikiWiki Israel 12365 Agriculture in Israel.JPG|ממוזער|250px|תות שדה מישראל בדרכו לארצות אירופה]] |
|||
[[קובץ:StrawberryfieldHadera.jpg|שמאל|ממוזער|250px|שדה תותים בסמוך ל[[חדרה]]]] |
|||
[[קובץ:תות שדה רמת השרון תיכון רוטברג.jpg|ממוזער|250px|תות שדה רמת השרון]] |
|||
[[קובץ:Strawberry תות שדה.jpg|ממוזער|250px|תותי שדה]] |
|||
'''תות שדה'''{{הערה|{{מילון אקדמיה|339|113551_1|תּוּת-שָׂדֶה}}}} (גם: '''תות גינה'''; [[שם מדעי]]: Fragaria × ananassa) הוא [[מין (טקסונומיה)|מין]] של [[בעלי פרחים|צמח בעל פרחים]] ממשפחת ה[[ורדיים|וורדיים]] והוא הכלאה בין שני מינים של ה[[סוג (טקסונומיה)|סוג]] [[תות שדה (סוג)|תות שדה]] - F. chiloensis ו-F. virginiana.<ref>{{קישור כללי|כתובת=https://web.archive.org/web/20100706193324/http://www.botgard.ucla.edu/html/botanytextbooks/economicbotany/Fragaria/index.html|כותרת=STRAWBERRY, THE MAIDEN WITH RUNNERS|אתר=web.archive.org|תאריך=2010-07-06|תאריך_וידוא=2023-09-13}}</ref> |
'''תות שדה'''{{הערה|{{מילון אקדמיה|339|113551_1|תּוּת-שָׂדֶה}}}} (גם: '''תות גינה'''; [[שם מדעי]]: Fragaria × ananassa) הוא [[מין (טקסונומיה)|מין]] של [[בעלי פרחים|צמח בעל פרחים]] ממשפחת ה[[ורדיים|וורדיים]] והוא הכלאה בין שני מינים של ה[[סוג (טקסונומיה)|סוג]] [[תות שדה (סוג)|תות שדה]] - F. chiloensis ו-F. virginiana.<ref>{{קישור כללי|כתובת=https://web.archive.org/web/20100706193324/http://www.botgard.ucla.edu/html/botanytextbooks/economicbotany/Fragaria/index.html|כותרת=STRAWBERRY, THE MAIDEN WITH RUNNERS|אתר=web.archive.org|תאריך=2010-07-06|תאריך_וידוא=2023-09-13}}</ref> |
||
גרסה מ־15:30, 28 באפריל 2024
תות שדה[1] (גם: תות גינה; שם מדעי: Fragaria × ananassa) הוא מין של צמח בעל פרחים ממשפחת הוורדיים והוא הכלאה בין שני מינים של הסוג תות שדה - F. chiloensis ו-F. virginiana.[2]
תות השדה מהווה מקור טוב לוויטמין C, לוויטמין A ולוויטמינים מקבוצת B. הוא עשיר באשלגן, ברזל וסידן ודל בקלוריות: 33 קלוריות ל-100 גרם תות-שדה.[3]
ידוע על קיום תגובות אלרגיות לאכילת תות שדה, המתבטאות בעיקר בפריחה עורית, אולם אלה נדירות ונחקרו אך מעט.[4]
מקור השם
מקור המילה תות ככל הנראה מהשפה הפרסית, שבה התות נקרא توت فرنگی (תּוּתְּפַרַנְגִּי). למילה גם הגייה דומה בערבית: תּוּתּ וארמית: תּוּתָא, והיא מופיעה גם בתלמוד.[5]
מקור השם באנגלית (Strawberry) איננו ודאי, אך ייתכן שהוא מגיע מהזרעים החיצוניים דמויי-הקש שמכסים את הפרי.[6] ככל הנראה הקש (straw) נמצא בשם מכיוון ששיטת ההימנעות מריקבון הפרי על ידי מגע באדמה הייתה בהצבת קש בין התלמים (כיום משתמשים בפלסטיק כהפרדה).
תיאור
מבחינה בוטנית, התות אינו פרי אלא מצעית תפוחה, כלומר גבעול התפוח בסופו. כל אחת מהבליטות הצהובות-שחורות המצויות על פניו היא המשך השחלה עם זרע בתוכה, ולכן הן ראויות יותר להיקרא הפרי.[7]
עלי צמח התות נחלקים לשלוש אונות, ופרחי הצמח לבנים. הצמח מצמיח שלוחות – גבעולים הזוחלים על פני הקרקע ומצמיחים שורשים, וכך יכול כל צמח להוסיף וליצור צמחים חדשים ברבייה וגטטיבית.
בשנת 2012 פותח זן פיינברי בצבע לבן.
מקומות גידול
נתונים על כמויות (בטונות) של תות שדה המגודל במדינות שונות:[דרוש מקור]
| ארץ | 2005 | 2006 | 2007 |
|---|---|---|---|
| ארצות הברית | 1,053,242 | 1,090,436 | 1,115,000 |
| רוסיה | 221,000 | 235,500 | 324,000 |
| ספרד | 320,853 | 333,500 | 263,900 |
| טורקיה | 200,000 | 211,127 | 239,076 |
| קוריאה הדרומית | 201,995 | 205,307 | 200,000 |
| יפן | 196,200 | 190,600 | 193,000 |
| פולין | 184,627 | 193,666 | 168,200 |
| מקסיקו | 162,627 | 154,893 | 160,000 |
| גרמניה | 146,500 | 173,230 | 153,000 |
| מצרים | 100,000 | 105,000 | 104,000 |
| מרוקו | 118,600 | 112,000 | 100,000 |
| בריטניה | 68,600 | 65,900 | 66,000 |
| אוקראינה | 46,200 | 47,800 | 63,000 |
| איטליה | 146,769 | 131,305 | 57,670 |
| צרפת | 57,637 | 57,221 | 57,500 |
| סה"כ גידול עולמי | 3,789,701 | 3,908,978 | 3,822,989 |
נכון לשנת 2016, ספרד היא היצואנית הראשונה בעולם, לאחריה ארצות הברית ובמקום השלישי מרוקו.
זני תות השדה בישראל מוצאם מקליפורניה. תות השדה בישראל גדל בחורף. עד שנות השישים, גדל התות בשדה פתוח והניב בחודש מרץ. היום מגדלים אותו גם מתחת למעטה פלסטי מוגן מגשם, קור, ברד ורוח. והתנובה היא מחודש דצמבר עד חודש יוני. בארץ טופחו ומטופחים זנים כגון מלאך, תמר, אורלי, יובל, חירות, ברק, רותמי, שקד, רוקי ומתן - רובם על ידי מכון וולקני ומיעוטם על ידי חברות מסחריות.
קישורים חיצוניים
- תות שדה, באתר ITIS (באנגלית)
- תות שדה, באתר האנציקלופדיה של החיים (באנגלית)
- תות שדה, באתר Tropicos (באנגלית)
- תות שדה, באתר GBIF (באנגלית)
- תות שדה, באתר The Plant List (באנגלית)
- תות שדה, באתר IPNI (באנגלית)
- נטע אחיטוב, אדום מבחוץ, מתוק מבפנים - כך משפרים את טעמו של תות השדה, באתר הארץ, 15 בפברואר 2017
הניו יורק טיימס, מה הופך את התות ללבן?, באתר הארץ, 1 בנובמבר 2021
הערות שוליים
- ^ תּוּת-שָׂדֶה במילון מחלות צמחים [חקלאות] (תשע"ד), באתר האקדמיה ללשון העברית
- ^ STRAWBERRY, THE MAIDEN WITH RUNNERS, web.archive.org, 2010-07-06
- ^ FoodData Central, fdc.nal.usda.gov
- ^ L. Zuidmeer, E. Salentijnw, M. F. Rivasz, et. al., The role of profilin and lipid transfer protein in strawberry allergy in the Mediterranean area. Clinical and Experimental Allergy 2006;36:666–675.
- ^ תלמוד בבלי, מסכת שבת, דף ס"ז, עמוד ב'; תוספתא, מסכת תרומות, פרק ד, סימן ה
- ^ strawberry (n.), Online Etymology Dictionary
- ^ Esau, K. 1977. Anatomy of seed plants. John Wiley and Sons, New York.
